اسپرسو ساز واکاکو WACACO مدل PICOPRESSO
اسپرسو ساز واکاکو PICOPRESSO، جدید ترین محصول واکاکو است که در رسته اسپرسو ساز های این شرکت می باشد. پیکوپرسو واکاکو با قدرت 18 باری که دارد عصاره گیری بسیار مطلوبی را انجام می دهد و مانند یک دستگاه صنعتی عمل می کند.
همانطور که گفتیم اسپرسوساز پیکوپرسو مانند یک دستگاه اسپرسوساز صنعتی عمل می کند به این صورت که حتی قهوه مورد استفاده در این دستگاه مانند دستگاه های صنعتی بسیار ریز آسیاب می شود و بعد از ریختن مقدار مناسب قهوه داخل بسکت باید به وسیله نیدل (سوزن هم زدن قهوه) خلل و فرج قهوه را گرفته و قهوه خالی از هر گونه کانال شود وهمچنین در تمپ (فشردن قهوه) داخل بسکت قهوه باید کاملا فشرده شود. در زمان آسیاب قهوه امکان دارد قهوه به صورت توده ای کلامبز شود که این امر باعث می شود قهوه یکدست نباشد و داخل بسکت قهوه کانالهایی به وجود آید، با کمک سوزن پیکو پرسو نیدل میتوانید قهوه خود را یکدست کنید تا در زمان تمپ کردن فشردن قهوه داخل بسکت قهوه کانالهای خالی به وجود نیاید و در اصلاح قهوه خود را کانالیزه می کنید. اگر در زمان عصاره گیری متوجه شدید از خروجی پرتافیلترآب با فشار زیاد خارج می شود به این معناست که قهوه شما به درستی کانالیزه نشده و به همین دلیل عصاره گیری به درستی انجام نمی گیرد. این امر نشان می دهد که این دستگاه با سری های قبلی شرکت واکاکو متفاوت است.
با توجه به نوع عملکرد دستگاه باید به این نکته اشاره داشت که کار کردن با اسپرسو ساز واکاکو PICOPRESSO کمی سخت تر از دستگاه های قبلی شرکت واکاکو است و زمان بیشتری لازم دارد تا قهوه مورد نظر و با کیفیتی را ارائه دهد . برای درک بهتر این موضوع کاربر این دستگاه باید روی عصاره گیری دستگاه دقت و همچنین تمرین بیشتری انجام دهد. دستگاه پیکوپرسو مانند دستگاه های صنعتی عمل می کند اما باید طرز استفاده از آن را یاد گرفت و برای این کار احتیاج به تمرین در عصاره گیری با دستگاه دارید.
این دستگاه قهوه اسپرسو ساز ویژه دارای یک پرتافیلتر ساده (بدون پوشش) است، بنابراین کاربران اسپرسوی خوش طعمِ خامه ای که مستقیماً از سبد فیلتر استیلِ استاندارد 52 میلیمتر 18 گرمی جاری می شود را در حین روند عصاره گیری خواهند دید. با پیکوپرسو هیچ میانبری وجود ندارد. هر کسی که در خانه قهوه درست می کند باید با اندازه گیری درجه ی صحیح آسیاب قهوه، تمپ (فشرده) کردن و تکمیل کردن با تکنیک پولینگ، استاد هنر درست کردن اسپرسو به صورت دستی (غیر اتومات) شود. جایزه ی آن ها؛ یک اسپرسوی اصولی و هم تراز کیفیت کافه که با هر دستگاه بالا رده ی (پرچمدار) گران قیمت رقابت خواهد کرد.
روش کار با اسپرسو ساز واکاکو PICOPRESSO
همانطور که گفته شد کار کردن با این دستگاه کمی سخت تر از سری های قبلی شرکت واکاکو می باشد ولی ما سعی می کنیم که برای شما این امر را راحت تر کنیم. در ابتدا باید بگویم که برای این که شما قهوه بهتری از دستگاه بگیرید بهتر است که از یک آسیاب دستی قهوه استفاده کنید زیرا با استفاده از آسیاب قهوه شما به درجه دلخواه و مورد تایید برای پیکوپرسو دست پیدا می کنید. در ابتدا دستگاه را باز کرده و بسکت قهوه را جدا می کنیم ، قهوه با آسیاب مناسب و به اندازه 17 تا 18 گرم را با استفاده از قیف رینگ شکل (فانل) داخل بسکت می ریزیم و با استفاده از سوزن (نیدل) قهوه خود را کانالیزه کنید. سپس با استفاده از تمپر قهوه را فشرده می کنیم به صورتی که کاملا فشرده و یک دست شود. در این مرحله یک قطعه سیلیکونی که در دستگاه تعبیه شده را بر روی بسکت قهوه قرار داده و بسکت را به سر جای خود بر می گردانیم. در این مرحله آب جوش را به داخل مخزن آب ریخته و دقت داشته باشید که در داخل بسکت مقدار لازم آب نشان گذاری شده است و بیشتر از آن نباید آب ریخته شود. درب مخزن آب را بسته و پیچ دسته پمپ را باز می کنیم به صورت مداوم و یک دست شروع به پمپ کردن کرده ،10 بار پمپ می کنیم و صبر می کنیم تا قطرات قهوه شروع به پایین آمدن کند ، بعد از آن دوباره و با همان سرعت قبلی شروع به پمپ کردن می کنیم تا قهوه به طور کامل تخلیه شود و عصاره گیری به صورت کامل انجام شود. خروجی قهوه پیکو پرسو واکاکو به دو صورت انجام می شود.
- در پوش پلاستیکی روی پرتافیلتر قرار داشته باشد.
- درپوش را بردارید تا پرتافیلتر نیکد باشد. ما پیشنهاد می کنیم تا درپوش را بردارید تا از درست بودن خروجی قهوه مطمئن شوید.
(منظور از پرتافیلتر نیکد چیست؟ پرتافیلتر های نیکد چند سالی است که مورد استفاده باریستا های خرفه ای قرار می گیرد، تفاوت پرتافیلتر های نیکد با پرتافیلتر های معمولی در قسمت خروجی دستگاه می باشد، به این صورت که قهوه بدون واسطه و به صورت مستقیم وارد فنجان می شود و میتوان کیفیت قهوه را کنترل کرد و باعث می شود یک قهوه با کرمای عالی و با بافتی ابریشمی تهیه شود.) در این مرحله عصاره گیری به پایان رسیده.
نکته : بعد از استفاده از دستگاه حتما اجزای دستگاه را با آب بشوید و با استفاده از برس مخصوص تمام اجزای دستگاه را تمیز کنید.
نگهداری از دستگاه پیکوپرسو
یکی از مهمترین عوامل در نگهداری از دستگاه پیکو پرسو شستشوی دقیق و کامل آن است ، شما با شستشوی به موقع و کامل دستگاه به عملکرد بهتر دستگاه کمک می کنید و همچنین از جرم گرفتن دستگاه جلوگیری می کنید.
روش شستن اسپرسو ساز واکاکو PICOPRESSO به این صورت است که شما فقط مجاز هستید که با آب خالی دستگاه را بشویید و از هیچگونه مواد شوینده استفاده نکنید. در هنگام شستن دستگاه دسته پمپ بسته باشد زیرا نباید آب به قسمت بدنه دستگاه سرایت کند این امر باعث سفت شدن پمپ می شود.در ابتدا سبد قهوه را جدا کرده قهوه را تخلیه کنید وآن را با آب خالی بشویید، با استفاده از برس مخصوص داخل پرتافیلتر را کاملا تمیز کنید قهوه هایی که داخل مانده را تخلیه کرده و با آب بشویید. درب مخزن آب را باز کرده و اگر آبی باقی مانده خالی کنید و داخل آن را با آب خالی بشویید. بهتر است این قسمت را سریع خشک کنید زیرا رسوبات آب موجب گرفتن سوراخ های دستگاه می شود. و در آخر همه قطعات را به صورت جدا از هم قرار داده تا کاملا خشک شود.
توجه داشته باشید دستگاه پیکو پرسو را نمی توان داخل ماشین ظرف شوی قرار داد.
مشخصات فنی و کلی دستگاه پیکو پرسو
- وزن: 350 گرم
- مخزن آب:80 میلی لیتر
- گنجایش سبد قهوه : 18 گرم
- قدرت پمپ : 18 بار فشار
- ابعاد بسته بندی :230×184×118 میلی متر
- جنس بدنه: فلز و آلیاژی از پلاستیک فشرده
سوالات متداول
قهوه ای که دستگاه پیکوپرسو می دهد سینگل است یا دبل؟
- قهوه ای که پیکوپرسو به عمل می آورد دبل هست زیرا به مقدار 18 گرم قهوه در پیکوپرسو استفاده می شود.
آیا به پیکو پرسو کپسول قهوه می خورد؟
- خیر. هیچ نوع کپسولی با دستگاه پیکوپرسو سازگار نیست.
قهوه ای که پیکوپرسو می دهد در چه سطحی است؟
- به گفته شرکت و همچنین تجربه شخصی قهوه ای که این دستگاه تهیه می کند مانند دستگاه های صنعتی است به شرط استفاده صحیح.
چرا دستگاه من عصاره گیری قوی ندارد؟
- دلایل مختلفی باعث این امر می شود 1. آسیاب قهوه مناسب دستگاه نیست 2. قهوه به صورت صحیح کانالیزه نشده است 3. آب با دمای مناسب استفاده نشده است 4. تمپ نامناسب 5.پمپ کردن به درستی انجام نشده است.
چرا قهوه ای که دستگاه من میدهد سرد است؟
- دلیل سرد بودن قهوه در پیکو پرسو این است که این دستگاه وسیله ای برای گرم کردن ندارد و وقتی آب جوش را به دستگاه اضافه می کنید بدنه سرد دستگاه گرمای آب را به خود می گیرد و باعث سرد شدن قهوه می شود ( برای داشتن قهوه گرم حتما دستکاه را پیش گرم کنید) پیش گرم کردن به این صورت انجام می شود که یک بار آب جوش را خالی داخل دستگاه ریخته و پمپ کنید تا تخلیه شود.
دلیل جمع شدن آب در داخل پرتافیلتر؟
- دلیل جمع شدن آب در داخل پرتافیلتر به چند دلیل اتفاق می افتد. 1.آسیاب نامناسب 2.درست کانالیزه نشدن 3. تمپ نامناسب.
“دارای 6 ماه خدمات پس از فروش از زمان تاریخ فاکتور, توسط فروشگاه می باشد”
مشاهده سایر محصولات واکاکو (Wacaco)
دیدگاهها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.