صفر تا صد راهاندازی آشپزخانه کمپینگ در طبیعت
وقتی عبارت «آشپزی در کمپ و طبیعت» را میشنوید، اولین چیزی که به ذهنتان میرسد چیست؟ برای خیلیها، آشپزی در طبیعت به ریختن آب جوش داخل بستههای غذای خشک آماده، باز کردن یک قوطی کنسرو لوبیا یا نهایتاً درست کردن کباب روی آتش خلاصه میشود. ولی اگر کمی برای آمادهسازی و تجهیزات آشپزخانه کمپ وقت بگذارید، میتوانید در دل طبیعت غذاهایی درست کنید که حتی از وعدههای خانگی هم لذتبخشتر باشند. داشتن یک آشپزخانه کمپ مرتب و کاربردی باعث میشود آشپزی در طبیعت راحتتر، سریعتر و البته لذتبخشتر شود.
بسیاری از طبیعتگردها تصور میکنند آشپزی در کمپ کار سختی است، اما در واقع تفاوت زیادی با آشپزی در خانه ندارد. همانطور که در خانه میتوانید یک غذای آماده گرم کنید یا با حوصله یک غذای کامل بپزید، در کمپینگ هم همه چیز به میزان آمادهسازی و تجهیزاتی که همراه میبرید بستگی دارد. اگر دوست دارید تجربه کمپینگ شما حرفهایتر و راحتتر باشد، داشتن یک آشپزخانه کمپینگ منظم و مجهز اهمیت زیادی دارد. در ادامه با نکات و اصولی آشنا میشوید که به شما کمک میکند یک آشپزخانه کاربردی در طبیعت راهاندازی کنید.
انتخاب تجهیزات مناسب برای آشپزخانه کمپینگ
برای آشپزی در طبیعت میتوان حتی با سادهترین امکانات هم غذا درست کرد؛ مثلاً به کمک یک آتش کوچک و یک ظرف فلزی ساده. اما اگر میخواهید در سفرهای طبیعتگردی تجربه راحتتر و حرفهایتری داشته باشید، داشتن یک آشپزخانه کمپینگ مجهز تفاوت زیادی ایجاد میکند. با انتخاب درست تجهیزات آشپزی در طبیعت، میتوانید در دل طبیعت انواع غذاها را به راحتی آماده کنید. در ادامه مهمترین وسایلی که برای راهاندازی یک آشپزخانه کمپ کاربردی نیاز دارید را بررسی میکنیم.
وسایل ضروری برای آشپزخانه کمپ
برای ساخت یک آشپزخانه کمپینگ لازم نیست همه چیز را یکجا و نو بخرید. بسیاری از وسایل آشپزی کمپ را میتوان از تجهیزات آشپزخانه خانه استفاده کرد یا حتی به مرور زمان تهیه کرد. خیلی از طبیعتگردها ابتدا با تجهیزات ساده شروع میکنند و بعد از چند سفر، وسایل مورد نیاز خود را کاملتر میکنند. همچنین میتوانید در سفرهای گروهی وسایل را بین دوستان تقسیم کنید؛ مثلاً یک نفر اجاق سفری و شخص دیگر ظروف پختوپز را بیاورد.
1- ظروف غذاخوری کمپینگ
ظروف یکبار مصرف شاید در نگاه اول سادهتر باشند، اما در سفرهای طبیعتگردی مقدار زیادی زباله تولید میکنند. استفاده از ظروف کمپینگ چندبار مصرف انتخاب بهتری است، چون هم دوام بیشتری دارند و هم در سفرهای بعدی، پیکنیک یا برنامههای طبیعتگردی دوباره قابل استفاده هستند. معمولاً یک ست ظروف کمپ شامل موارد زیر است:
- بشقاب یا کاسه کمپینگ
- لیوان یا ماگ سفری
- قاشق و چنگال یا کارد
- ظرف غذای سبک و مقاوم
کیف 44 تکه لایف کمپ مدل TRAVEL KIT کد 45888
کیف 44 تکه لایف کمپ مدل TRAVEL KIT کد 45888 یک کیف کاربردی و مقاوم، شامل انواع ظروف کمپینگ، برای سفر، کمپینگ، طبیعتگردی، آفرود و پیکنیک است.
2- ظروف پختوپز در کمپ
در سالهای اخیر تجهیزات آشپزی کمپینگ بسیار پیشرفتهتر شدهاند و بسیاری از آنها با آلیاژهای سبک و مقاوم ساخته میشوند که حرارت را بهتر پخش میکنند. اگر تازه کمپینگ را شروع کردهاید، برای یک آشپزخانه ساده در طبیعت معمولاً این دو وسیله کافی است:
- یک تابه کوهنوردی یا ماهیتابه بزرگ
- یک قابلمه کمپینگ مناسب برای جوشاندن آب یا پخت غذا
این ترکیب برای درست کردن بسیاری از غذاهای کمپ مثل نیمرو، ماکارونی، برنج، یا چای کاملاً کاربردی است. اگر علاقه دارید روی آتش مستقیم آشپزی کنید، استفاده از قابلمههای چدنی گزینه بسیار خوبی است. این نوع قابلمهها عمق و ظرفیت بیشتری دارند و برای غذاهایی مثل خوراک و خورشت استفاده میشوند. همچنین بهتر است حتماً یک دستگیره یا دستکش مقاوم در برابر حرارت همراه داشته باشید تا هنگام جابهجا کردن ظروف داغ دچار سوختگی نشوید.
3- اجاق کمپینگ
هرچند آشپزی روی آتش کمپ جذابیت خاص خودش را دارد، اما داشتن یک اجاق سفری یا اجاق کمپینگ کار آشپزی در طبیعت را بسیار راحتتر میکند. با یک اجاق مناسب میتوانید سریعتر غذا درست کنید و کنترل بهتری روی حرارت داشته باشید.
اگر سفرهای سبک یا کوهنوردی میروید، اجاقهای تکشعله کوچک یا حتی یک کپسول گاز به همراه سرشعله کوهنوردی گزینه مناسبی هستند. اما در کمپینگ با خودرو یا سفرهای گروهی، استفاده از اجاق دوشعله کمپینگ بسیار کاربردیتر است؛ چون میتوانید همزمان چند غذا آماده کنید، مثلاً در یک طرف به کمک کتری کوهنوردی چای یا قهوه دم کنید و در طرف دیگر غذا بپزید.
همچنین بهتر است اجاقی انتخاب کنید که بادگیر (Windshield) داشته باشد یا بادگیر اجاق تهیه کنید. این ویژگی باعث میشود شعله در برابر باد خاموش نشود و مصرف کپسول گاز هم کمتر شود. با اینکه بسیاری از اجاقهای جدید جرقهزن دارند، بهتر است همیشه کبریت یا فندک را هم به عنوان وسیله جایگزین همراه داشته باشید.
بادگیر دور اجاق لایف کمپ کد 45887
بادگیر دور اجاق LIFECAMP کد 45887 یک ابزار کاربردی و ضروری برای آشپزی در فضای باز است که با جلوگیری از وزش باد مستقیم به شعله، باعث افزایش بازدهی اجاق، کاهش مصرف سوخت و پخت یکنواختتر غذا میشود.
4- ابزارهای آشپزی در کمپ
برای انتخاب ابزار آشپزی کمپینگ، سادهترین روش این است که به وسایلی فکر کنید که در آشپزخانه خانه بیشتر استفاده میکنید. بسیاری از آن ابزارها در طبیعت هم کاربرد دارند. برخی از مهمترین ابزارهای آشپزی در کمپ عبارتند از:
- چاقوی آشپزی مناسب برای خرد کردن مواد غذایی
- تخته برش سبک و قابل حمل
- کفگیر یا قاشق همزدن غذا
- انبر برای جابهجا کردن مواد و وسایل داغ
- پوست کن میوه و سبزیجات
- دربازکن کنسرو و بطری
داشتن این ابزارهای ساده باعث میشود آمادهسازی غذا در کمپ بسیار سریعتر و راحتتر انجام شود.
5- وسایل شستشو و نظافت در کمپ
در یک آشپزخانه کمپینگ فقط پخت غذا مهم نیست؛ نظافت و مدیریت زباله هم اهمیت زیادی دارد. برای همین بهتر است یک سیستم ساده برای شستن ظروف و تمیز نگه داشتن محل کمپ داشته باشید. یک تشت پلاستیکی، سطل یا سینک تاشو کمپینگ میتواند بهعنوان سینک موقت استفاده شود. این وسیله علاوه بر شستن ظروف، برای حمل آب یا نگهداری وسایل آشپزی هم کاربرد دارد. وسایل مفید برای شستشو در کمپ شامل موارد زیر هستند:
- مایع ظرفشویی یا صابون زیستتخریبپذیر
- اسفنج یا اسکاچ
- دستمال یا حوله سفری کوچک
- کیسه زباله
استفاده از این وسایل کمک میکند کمپ شما تمیز بماند و اثر کمتری روی طبیعت بگذارید.
← پیشنهاد میکنیم مقاله روبرو را مطالعه بفرمایید: ۷ اصل طبیعت گردی مسئولانه (Leave No Trace)
وسایل کاربردی برای کاملتر شدن آشپزخانه کمپینگ
علاوه بر تجهیزات اصلی آشپزی، بعضی وسایل جانبی میتوانند تجربه آشپزی و غذا خوردن در طبیعت را بسیار راحتتر و لذتبخشتر کنند. این وسایل شاید ضروری نباشند، اما داشتن آنها میتواند آشپزخانه کمپ شما را حرفهایتر کند.
1- قهوهساز و کتری سفری
برای خیلی از طبیعتگردها، نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه داغ در دل طبیعت یکی از بهترین بخشهای سفر است. امروزه انواع قهوه ساز سفری و کمپینگ، دستگاه آسیاب قهوه دستی و کتری برقی پرتابل وجود دارند که فضای کمی میگیرند و بهراحتی استفاده میشوند.
2- لوازم جانبی برای فضای غذاخوری
با چند وسیله ساده میتوانید فضای غذا خوردن در کمپ را دلنشینتر کنید. برای مثال:
- رومیزی کمپینگ (به همراه گیره برای ثابت نگه داشتن در باد)
- ریسه کمپ یا انواع چراغ کمپینگ
- فانوس کمپینگ
- زیرانداز یا زیرنشیمنی
این وسایل کمک میکنند فضای کمپ شما مرتبتر و صمیمیتر به نظر برسد.
3- استند آشپزی کمپینگ
استند آشپزی یک پایه یا میز تاشو است که برای قرار دادن تجهیزات آشپزی در کمپ و اجاق سفری استفاده میشود. این وسیله باعث میشود آشپزی روی سطحی پایدار انجام شود و فضای آشپزی مرتبتر و ایمنتر باشد. استفاده از یک استند سبک و تاشو، آشپزی در طبیعت را راحتتر و حرفهایتر میکند.
4- میز و صندلی تاشو کمپینگ
در همه محلهای کمپینگ میز و صندلی پیکنیک وجود ندارد. به همین دلیل داشتن یک میز و صندلی کمپینگ میتواند بسیار کاربردی باشد. این میزها فضای مناسبی برای قرار دادن اجاق سفری، مواد غذایی، ظروف آشپزی و آمادهسازی غذا فراهم میکنند و باعث میشوند آشپزخانه کمپ شما منظمتر باشد.
میز آشپزی بی آر اس کد BRS-Z12
میز آشپزی کمپینگ BRS-Z12 یک میز تاشو و چندمنظوره برای پختوپز در فضای باز است که با بدنه مقاوم، سه طبقه ذخیرهسازی، صفحه برش و میله آویز چراغ، یک آشپزخانه قابل حمل برای کمپینگ و سفر فراهم میکند.
آمادهسازی غذا قبل از سفر
حتی در کمپینگ هم بهتر است تمام زمان خود را صرف آشپزی نکنید. یکی از بهترین روشها این است که بخش زیادی از آمادهسازی غذا را قبل از حرکت و در خانه انجام دهید. برای مثال میتوانید مواد غذایی را از قبل خرد کنید، برخی غذاها را نیمپز کنید و یا ادویهها و مواد لازم را در ظرفهای کوچک بستهبندی کنید. با این کار، هنگام رسیدن به کمپ زمان کمتری صرف آمادهسازی میکنید و فرصت بیشتری برای لذت بردن از طبیعت خواهید داشت. در ادامه چند نکته کاربردی برای آمادهسازی بهتر آورده شده است:
- چکلیست وسایل کمپ تهیه کنید. قبل از هر سفر، یک چکلیست از تجهیزات آشپزخانه کمپینگ داشته باشید. این کار کمک میکند وسیله مهمی مثل اجاق سفری، ظروف یا ادویه پاش را فراموش نکنید.
- وسایل را دستهبندی و مرتب بستهبندی کنید. استفاده از باکسهای پلاستیکی، جعبههای تجهیزات یا نظم دهنده و کیف کمپینگ کمک میکند وسایل شما مرتبتر باشند. بهتر است روی هر باکس برچسب بزنید تا سریع بدانید داخل آن چه چیزی قرار دارد.
- برنامه وعدههای غذایی را از قبل مشخص کنید. میتوانید قبل از سفر برنامه سادهای برای وعدههای غذایی بنویسید؛ مثلاً صبحانه، ناهار و شام هر روز. حتی میتوانید دستور غذا و مواد لازم را یادداشت کنید تا در کمپ راحتتر غذا آماده کنید.
- مواد غذایی را از قبل آماده کنید. خرد کردن سبزیجات یا آماده کردن برخی مواد غذایی در خانه باعث میشود در کمپ زمان کمتری صرف آشپزی کنید. بهتر است این مواد را در ظرفهای دربدار یا زیپکیپ نگهداری کنید.
چگونه آشپزخانه کمپ را مرتب و کاربردی بچینیم؟
وقتی به محل کمپ رسیدید، معمولاً برخی افراد مشغول برپا کردن چادر یا سایبان کمپینگ یا آماده کردن آتش میشوند. در این زمان میتوانید آشپزخانه کمپینگ را آماده کنید تا همه چیز برای تهیه غذا در طبیعت مهیا باشد. داشتن یک فضای مرتب برای آشپزی باعث میشود کار پختوپز سریعتر انجام شود و تجربه کمپینگ برای همه اعضای گروه لذتبخشتر شود.
چیدمان آشپزخانه در محل کمپ
بعد از رسیدن به محل کمپ، بهتر است قبل از شروع آشپزی فضای آشپزخانه را مرتب و سازماندهی کنید. این کار باعث میشود هنگام پخت غذا همه وسایل در دسترس باشند و آشپزی سریعتر و راحتتر انجام شود. چند نکته ساده برای نظم دادن به آشپزخانه کمپ:
- یک محل شستشوی دست و ظروف درست کنید. یک گالن آب یا مخزن آب کمپینگ با شیر میتواند برای این کار بسیار کاربردی باشد.
- برای زبالهها یک محل مشخص در نظر بگیرید و اگر امکانش هست زبالهها را جداگانه جمعآوری کنید.
- قبل از شروع آشپزی، مواد غذایی و ابزار مورد نیاز را آماده کنید تا وسط کار دنبال وسایل نگردید.
- اگر زیاد کمپینگ میروید، میتوانید یک باکس یا جعبه مخصوص آشپزخانه کمپ درست کنید که همه وسایل آشپزی داخل آن قرار بگیرد.
سیستم شستن ظرفها در کمپ
برای شستن ظرفها در طبیعت میتوانید از یک روش ساده و کاربردی استفاده کنید که بین طبیعتگردها رایج است. در این روش از سه ظرف یا سطل استفاده میشود:
- ظرف اول: شستن ظرفها با آب گرم و مایع ظرفشویی
- ظرف دوم: آبکشی ظرفها با آب گرم
- ظرف سوم: آبکشی نهایی با آب تمیز و خنک
بعد از شستن میتوانید ظرفها را با دستمال خشک کنید یا بگذارید در هوای آزاد خشک شوند.
مدیریت آب ظرفشویی در طبیعت
ریختن آب ظرفشویی روی زمین ممکن است حیوانات را جذب کند، چون باقیمانده غذا داخل آن وجود دارد. برای جلوگیری از این مشکل بهتر است:
- باقیمانده غذا را از آب جدا کنید.
- زبالههای غذایی را در کیسه زباله نگه دارید.
- آب شستشو را دور از محل کمپ و منابع آب تخلیه کنید.
این کار کمک میکند طبیعت محل کمپ تمیز و سالم باقی بماند.
نگهداری صحیح مواد غذایی در کمپ
مواد غذایی یکی از مهمترین چیزهایی هستند که ممکن است حیوانات را به کمپ جذب کنند. به همین دلیل باید آنها را بهدرستی نگهداری کنید. برای این کار میتوانید از وسایلی مانند:
- کول باکس یا یخچال مسافرتی
- ظرفهای دربدار
- باکسهای مخصوص نگهداری غذا
استفاده کنید تا مواد غذایی هم تازه بمانند و هم از دسترس حیوانات دور باشند.
کول باکس 15 لیتر لایف کمپ کد 45840
کول باکس 15 لیتری LIFE CAMP کد 45840 یک یخدان سفری مقاوم و کاربردی با عایق دوجداره ضد نشت است که میتواند مواد غذایی و نوشیدنیها را تا 36 ساعت خنک نگه دارد.
خلاقیت در آشپزی در طبیعت
آشپزی در طبیعت فقط محدود به غذاهای ساده نیست. با کمی خلاقیت میتوانید در کمپ غذاهایی درست کنید که هم خوشمزهتر باشند و هم تجربه سفر را جذابتر کنند. در ادامه چند ایده برای بهتر کردن غذاهای کمپینگ آورده شده است.
قبل از سفر چند دستور غذا را امتحان کنید
اگر قصد دارید غذای جدیدی در کمپ درست کنید، بهتر است ابتدا آن را در خانه امتحان کنید. این کار باعث میشود در سفر با خیال راحتتر آشپزی کنید و بدانید دقیقاً چه مواد و تجهیزاتی نیاز دارید. میتوانید از کتابهای آشپزی طبیعتگردی یا دستورهای مخصوص کمپینگ الهام بگیرید. بسیاری از غذاها مثل املتهای متنوع، پاستا و انواع خوراک بهراحتی در کمپ هم قابل تهیه هستند.
با ادویهها طعم غذا را بهتر کنید
یکی از سادهترین راهها برای خوشمزهتر شدن غذای کمپ، استفاده از ادویهها و سسها است. همراه داشتن چند ظرف کوچک ادویه میتواند حتی سادهترین غذاها مثل تخممرغ، برنج یا سیبزمینی را بسیار خوشطعمتر کند. برای مثال میتوانید:
- ترکیب ادویه مخصوص خودتان را آماده کنید.
- انواع سس را در بطریهای کوچک بریزید
- ادویههایی مثل فلفل، دارچین یا زردچوبه را حتما همراه داشته باشید.
این کار باعث میشود غذاهای کمپ ساده اما بسیار خوشطعم شوند.
مشاهده انواع تجهیزات آشپزی در طبیعت
سخن پایانی
راهاندازی یک آشپزخانه مناسب در کمپ میتواند تجربه آشپزی در طبیعت را بسیار راحتتر و لذتبخشتر کند. با انتخاب تجهیزات مناسب، سازماندهی درست فضای آشپزی، مدیریت صحیح مواد غذایی و رعایت اصول نظافت در طبیعت، میتوانید بدون دردسر غذاهای خوشمزهای آماده کنید. همچنین با کمی خلاقیت در انتخاب دستور غذاها و استفاده از ادویهها و طعمدهندهها، وعدههای غذایی ساده کمپینگ میتوانند به تجربهای جذاب و متفاوت تبدیل شوند. در نهایت، داشتن چند وسیله کاربردی مانند اجاق سفری، ظروف مناسب و استند آشپزی کمک میکند آشپزی در طبیعت راحتتر، ایمنتر و حرفهایتر انجام شود.
منابع: campingstreet ، rei